Chou Rouge cuit avec le TM6 Thermomix et l'Instant Pot Duo
Recette chou rouge avec le TM6 Thermomix et l'Instant Pot IP-DUO60 7in1
Ingrédients
Ingrédients
1 chou rouge finement émincé
3 grosses pommes coupées en gros cubes
1 oignon finement émincé
4 c. à soupe de vinaigre de vin
1 c. à soupe de cassonade
1 bouillon 'cube' dilué dans 25 cl d'eau
1 gousse d'ail épluchée, écrasée et émincée
1 c. à soupe d'huile de colza ou d'olive
sel et poivre
Instant Pot, Mealthy Multipot, Starfrit, ...
Mettre en mode 'Sauté' 'More' et faire revenir dans l'huile l'oignon et le chou rouge.
Ajouter le sucre et le laisser caraméliser quelques minutes.
'Cancel', on arrête le mode 'Sauté' pour arrêter la cuisson.
Ajouter le bouillon 'cube' émietté et dilué l'eau, le vinaigre et l'ail.
On lance la cuisson sous pression en 'Manuel' ou 'Pressure Cook' intensité 'More' pour 6 à 8 minutes en fonction de la taille de la coupe du chou rouge. !! On vérifie que la poignée est bien positionnée sur 'Sealing' et pas sur 'Venting.
À la fin de la cuisson, QR Quick Release et on ajoute les pommes, sel et poivre.
On relance la cuisson sous pression en 'Manuel' ou 'Pressure Cook' intensité 'More' pour 3 à 4 minutes en fonction de la taille de la coupe des pommes. !! On vérifie que la poignée est bien positionnée sur 'Sealing' et pas sur 'Venting.
À la fin de la cuisson, QR Quick Release.
Bon appétit !
Thermomix TM6, TM5, TM31, ...
Mettre l'oignon coupé en 2.
Hacher l'oignon : AVEC le gobelet doseur 5 secondes / Vit. 5.
Racler les parois du bol avec une spatule et ajouter l'huile.
Faire revenir 5 minutes / 120°C. / Vit. 1,5 SANS le gobelet doseur.
Ajouter tous les ingrédients : pommes, eau, vinaigre, cassonade, cube de bouillon, ail, sel et poivre.
Faire cuire avec le COUVERCLE anti-projection (ou panier vapeur pour les TM5, TM31, ...) : 15 minutes / 100°C. SENS INVERSE Vit. 1.
Racler les bords avec une spatules et relancer avec le COUVERCLE anti-projection (ou panier vapeur pour les TM5, TM31, ...) : 15 minutes / 100°C. SENS INVERSE Vit. 1.
Bon appétit !