Crême vanille à ma façon

40 g de sucre semoule

Extrait de vanille ou une gousse (les graines seulement)

500 ml de lait

200 ml de crême liquide +- 30 % de mat. gr.

1 pincée de sel

40 g de fécule de maïs

2 jaunes d'oeufs

1/ Mettre le sucre, les graines ou l'extrait de vanille

2/ Mixer à vitesse maximum quelques secondes sans chauffer

3/ Ajouter 400 ml de lait et la crême fraîche. Lancer le robot : 07:00 / 105°C / Vit 2

4/ Pendant ce temps, délayer deux jaunes d'oeufs, la fécule et le reste de lait

5/ Relancer le robot 02:00 / 105°C / Vit 3, par le bouchon insérer le mélange délayé

6/ Servir dans des verrines

Bon app' 

P.S. mon fils s'est précipité de jeter des groseilles dans le verres et il a bien raison :)