Fried rice – Riz cantonnais – autocuiseur Ninja Foodi
Fried rice - Riz cantonnais - autocuiseur Ninja Foodi
J'essaye de concevoir mes recettes pour tous les autocuiseurs (Instant Pot, Mealthy Multipot, Ninja Foodi MAX, Cookeo, Starfrit, Panda, Ricardo, Crock-Pot, ... ) et / ou tous les robots multifonctions (Thermomix, Companion, Cooking Chef de Kenwood, MCC Monsieur Cuisine Connect, Magimix,... ). Un robot pâtissier peut parfois aussi convenir.
Cette fois-ci nous allons travailler avec le Ninja Foodi Max mais vous pouvez aussi utiliser tous les autres autocuiseurs : cookeo, starfrit, Instant Pot, etc...
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Ingrédients pour un petit pain (comme sur la vidéo):
1 Tsp ketchup asiatique piquant
2 œufs
sel et poivre à discrétion
2 Tbsp huile de riz ou de colza ou d'olive
1 oignon haché finement
½ cup sauce soja
1 Tbsp de gingembre haché finement
½ cup petits pois surgelés
1 Tsp ou 1 gousse d'ail dégermée et hachée finement
½ cup carotte(s) coupée(s) finement (+- 1 grosse ou 2 petites carottes)
½ cup (+- 100 g) jambon cuit coupé en cubes ou en fines lamelles
2 cups de riz basmati ou au jasmin
2 cups d'eau
Rappel et conseil de base :
Pour travailler efficacement, on préchauffe toujours son autocuiseur avant de mettre quelque chose dedans. La première étape de cette recette est donc de préchauffer son autocuiseur sur la plus haute température possible en mode 'sauté' / 'sauter' pendant qu'on lave, découpe, ... les légumes et autres éléments de la recette.
Recette :
Préchauffer l'autocuiseur en mode 'sauté' / 'sauter' sur la température la plus chaude : 'HI'/ 'More'
Une fois le bol bien chaud, ajouter l'huile de cuisson.
Ajouter les oignons et faire revenir 2-3 minutes.
Ajouter l'ail,le gingembre et les carottes et faire revenir 2-3 minutes.
Créer un 'vide' (voir vidéo youtube) au centre. Si votre bol colle, y ajouter un peu d'huile supplémentaire.
Battre vos œufs avec un peu de sel et de poivre dans un bol et déposer le mélange dans le 'vide' créé dans le bol de l'autocuiseur.
Normalement, à ce moment, votre autocuiseur est chaud et transforme en une minute votre mélange en omelette. Couper cette omelette en lamelles directement dans le bol.
Ajouter le jambon et la sauce 'ketchup' piquant (facultatif).
Faire revenir 2-3 minutes.
Mélanger une fois le tout.
Ajouter par-dessus le riz.
Sans mélanger, on ajoute les liquide : eau et sauce de soja.
On met le couvercle et on positionne la poignée de ventilation sur 'SEAL' / 'SEALING'.
Lancer la cuisson SP 'Sous pression' / 'Pressure Cook' / 'Manual' avec pression maximum 'Hi' / 'High' pour une durée de 6 minutes.
Une fois le temps de cuisson écoulé, QR Quick Release.
Bon appétit !
Mise à jour continues via le blog : https://cookingwithbenji.webnode.be/
Les recettes en vidéo sur la chaîne : https://www.youtube.com/playlist?list=PLKkYF2ecM8l6m1MsReYAkUBf_zapmocjW