Pâte à crêpes à la fleur d'oranger - Pancake batter flavoured with orange flower Companion & Thermomix

J'essaye de concevoir mes recettes pour tous les autocuiseurs (Instant Pot, Mealthy Multipot, Ninja Foodi MAX, Cookeo, Starfrit, Panda, Ricardo, Crock-Pot, ... ) et / ou tous les robots multifonctions (Thermomix, Companion, Cooking Chef de Kenwood, MCC Monsieur Cuisine Connect, Magimix,... ). Un robot pâtissier peut parfois aussi convenir.

Cette fois-ci nous allons travailler avec le Thermomix et le Companion mais vous pouvez aussi utiliser un Monsieur Cuisine Connect, Magimix, etc...

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Ingrédients :

• 100 g de beurre coupé en morceaux

• 75 cl de lait entier ou demi-écrémé

• 4 œufs

• 50 g de sucre

• 375 g de farine T45/T55/T65

• 1 Tsp de fleur d'oranger ou plus en fonction de vos goûts

Si vous n'avez pas de fleur d'oranger, vous pouvez utiliser de la vanille.

Recette :

Pour cette recette, nous réaliserons les étapes avec le bouchon / gobelet.

Pour le Companion, installer le « couteau pétrin / concasseur ». Pour le Thermomix, les lames sont déjà en place. Rien de spécial à faire.

Ajouter et faire fondre le beurre :

Companion

Thermomix

06:00 / 80° C. / Vit. 5

Ensuite appuyer 2 sec. sur 'Start/stop' pour faire le 'reset'.

05:00 / 80° C. / Vit. 3

Avec une spatule, racler le bord du bol et faire descendre le beurre vers le fond.

Ajouter 75 cl de lait, 4 œufs et 50 g de sucre.

Mélanger :

Companion 00:10 / 0° C. / Vit. 10

Thermomix 00:10 / 0° C. / Vit. 9

Ajouter 375 g de farine.

Mélanger :

Companion 01:30 / 0° C. / Vit. 10

Thermomix 01:00 / 0° C. / Vit. 8

Ajouter par le bouchon, donc sans enlever le couvercle, 1 Tsp de fleur d'oranger.

Mélanger :

Companion 02:00 / 0° C. / Vit. 10

Thermomix 02:00 / 0° C. / Vit. 8

Le mélange doit être crémeux, homogène et pas trop liquide → voir vidéo.

Faire cuire de chaque côté+- 2 minutes dans une poêle bien chaude et beurrée.

Bon appétit !

Mise à jour continues via le blog : https://cookingwithbenji.webnode.be/

Les recettes en vidéo sur la chaîne : https://www.youtube.com/playlist?list=PLKkYF2ecM8l6m1MsReYAkUBf_zapmocjW