Poulet Sauce Aigre-Douce 

Recette version TM5 (Cook Expert voir ci-dessous)

ingrédients

1 filet de poulet

1 boîte d'ananas en morceaux (avec du jus) +- 500 ML

1 oignon

2 Carottes

1 cm2 de gingembre (+ ou - en fonction de vos goûts)

2 cuillères à soupe de sucre en poudre

4 cuillère à soupe de vinaigre blanc

1 cuillère à soupe de maïzena ou autre fécule

1 petite boîte de concentré de tomates

pas à pas

1. Hachez les oignons et le gingembre --> 00:06 / 0° / Vit 10 puis réservez.

2. mettre 200 ML d'eau dans le bol. Mettre le couvercle et le bouchon doseur. Lancer la cuisson vapeur --> 5min / VAROMA / Vit 1 --> on préchauffe le Thermomix, ma petite astuce.

3. Pendant ce préchauffage, coupez le poulet en cubes ou en lamelles pas trop gros ni épais.

4. GARDER le jus et égoutter les morceau d'ananas en vous servant du panier vapeur. Puis réservez le tout.

5. Mettre les morceaux de poulet dans le panier vapeur et lancez la cuisson du poulet. --> 15min / VAROMA / Vit 1

6. Epluchez les carottes et les émincer en fines rondelles de 2 mm.

7. Réservez les dés de poulet.

8. Faites revenir les oignons et le gingembre avec un peu d'huile --> 07:00 / 95° / SENS INVERSE Vit 3.

9. Ajoutez dans le bol concentré de tomate, les dés d'ananas, le jus, le vinaigre, le sucre, les carottes --> autrement dit TOUT SAUF le poulet --> 15:00 / 95° / SENS INVERSE Vit 3.

10. Ajoutez le poulet --> 05:00 / 95° / SENS INVERSE Vit 0,5.

Bonne dégustation.

N'hésitez pas à me donner vos avis, commentaires et remarques.

Recette version Cook Expert Magimix (TM5 voir ci-dessus)

ngrédients

1 filet de poulet

1 boîte d'ananas en morceaux (avec du jus) +- 500 ML

1 oignon

2 Carottes

1 cm2 de gingembre (+ ou - en fonction de vos goûts)

2 cuillères à soupe de sucre en poudre

4 cuillère à soupe de vinaigre blanc

1 cuillère à soupe de maïzena ou autre fécule

1 petite boîte de concentré de tomates

pas à pas

1. Hachez les oignons et le gingembre --> mode expert 00:06 / Vit 8 / 0° puis réservez.

2. Coupez le poulet en cubes ou en lamelles pas trop gros ni épais. On peut le faire à la main ou avec la lame épaisseur 2 mm fournie.

3. Epluchez les carottes et les émincer en fines rondelles de 2 mm. --> lame fournie avec le CE idéale pour cette opération.

4. GARDER le jus et égoutter les morceau d'ananas en vous servant du panier vapeur. Puis réservez le tout.

5. Mettre les morceaux de poulet dans le panier vapeur et lancez la cuisson du poulet. --> 15min

6. Réservez les dés de poulet.

7. Faites revenir les oignons et le gingembre avec un peu d'huile --> MIJOTAGE pendant 7 minutes VIT 1A

8. Ajoutez dans le bol concentré de tomate, les dés d'ananas, le jus, le vinaigre, le sucre, les carottes --> autrement dit TOUT SAUF le poulet --> 15 minutes MIJOTAGE Vit 1A

9. Ajoutez le poulet --> 3 minutes MIJOTAGE 1A.

Pour cette recette , j'aurais préféré avoir l'accessoire 'couteau pétrin XXL' qui permet de faire mijoter les ingrédients sans les coupes mais je ne l'ai pas. Ça semble difficile à se procurer.

Bonne dégustation.