Poulet sucré salé miel, ail et sésame - Sweet chicken, honey, garlic and sesame

J'essaye de concevoir mes recettes pour tous les autocuiseurs (Instant Pot, Mealthy Multipot, Ninja Foodi MAX, Cookeo, Starfrit, Panda, Ricardo, Crock-Pot, ... ) et / ou tous les robots multifonctions (Thermomix, Companion, Cooking Chef de Kenwood, MCC Monsieur Cuisine Connect, Magimix,... ).

Cette recette est conçue pour les autocuiseurs toutes marques.

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Ingrédients :

• sel et poivre

• 2-4 filets de poulets coupés en lamelles ou gros cubes (pas trop fins)

• 1 Tbsp huile d'olive

• 1 Tbsp d'ail frais haché

• 1 Tbsp de persil frais de préférence

• 1 Tbsp de sésame

• 6 Tbsp de miel liquide ou en crème

• 2 Tbsp de sucre classique ou brun ou cassonade

• 4 Tbsp de sauce soja

• 6 Tbsp de bouillon de poulet (ou cube de de bouillon de poulet dilué dans de l'eau bouillante)

• 1/2 Tsp de poivre de Cayenne

Recette :

1. Faire chauffer l'autocuiseur en mode 'Sear/Sauté' 'Hi' 2-3 minutes. Il est important de commencer avec un autocuiseur bien chaud pour gagner du temps .

2. Pendant que l'autocuiseur préchauffe, on prépare la sauce en mélangeant de manière homogène les ingrédients suivants : miel, sucre, sauce de soja, le bouillon et le poivre de Cayenne.

3. Ajouter l'huile.

4. Faire chauffer 2-3 minutes pour qu'elle soit bien chaude avant d'ajouter le poulet.

5. Ajouter le poulet et faire revenir de tous les côtés 2-3 minutes jusqu'à obtenir une légère coloration.

6. Ajouter l'ail et continuer à faire revenir le tout 2-3 minutes.

7. Ajouter la sauce faite à l'étape 2 (voir vidéo) pour bien déglacer le tout.

8. Installer le couvercle, positionner la poignée sur 'Seal / Sealing'.

9. 'Annuler / Stop / Cancel' pour arrêter le mode 'Sear / Sauté'.

10. Lancer la cuisson sous pression SP 'Manual / Pressure Cook' 'Hi / 'High' 5 minutes.

11. QR Quick Release.

12. Si votre sauce est trop liquide, voir 'Conseil et solution' ci dessous.

Bon appétit !

Conseil et solution:

Je lis beaucoup de commentaires sur Internet mentionnant des sauces trop liquides. Si ça vous arrive, pas de panique. La solution est, en toute fin de cuisson, relancer l'autocuiseur en mode 'Sear / Sauté' 'Hi / High' sans couvercle. Si vous êtes pressés, ajouter au préalable un peu de fécule de maïs diluée ou de la farine (pas trop sinon vous aurez un mauvais goût).

Mise à jour continues via le blog : https://cookingwithbenji.webnode.be/instant-pot-cookeo/ https://cookingwithbenji.webnode.be/instant-pot-cookeo/

Les recettes en vidéo sur la chaîne : https://www.youtube.com/playlist?list=PLKkYF2ecM8l6m1MsReYAkUBf_zapmocjW