Velouté de potirons au Thermomix TM5 / Cooking Chef Gourmet / Cook Expert

Le velouté de saison - Les velouté de potirons / potimarons

Ingrédients :

• +- 1 kg de potirons
  
• eau
• crème fraîche une petite brique de 20 cl
• 1 oignons
  
• 1 gousse d'ail (facultatif - à doser en fonction de vos goûts)
  
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olives
• sel et poivre (à doser en fonction de goûts)
• Astuce : un peu de Curcuma ou de Curry pour ajouter un peu de peps.

Version Thermomix :

1. Mettre oignon et ail dans le bol
2. Hacher le tout : 30 sec. / 0° / Vit. 8
3. Mettre de l'huile d'olives
4. Saisir : 03:00 / 85° / Sens INV 3
5. Mettre les potirons et les recouvrir d'eau, saler et poivrer en fonction de vos goûts.
6. Cuire :  20:00 / 95° / Sens INV 3
7. Mettre la crème
8. Incorporer : 2:00 / 95° / Vit. 2
9. Mixer : 01:00 / 0° / Commencer en vit 1 et augmenter progressivement jusqu'à la VIT MAX.

Version Kenwood Cooking Chef Gourmet :

1. Emincer l'oignon et l'ail 
2. Mettre oignon et ail dans le bol
3. Installer le mélangeur
4. Mettre de l'huile d'olives
5. Saisir :  03:00 / 85° / VIT 3
6. Mettre les potirons et les recouvrir d'eau, saler et poivrer en fonction de vos goûts.
7. Cuire : 20:00 / 95° / VIT 3
8. Mettre la crème
9. Incorporer : 2:00 / 95° / VIT 3
10. Mixer en utilisant le blender

Version Cook Expert Magimix :

1. Mettre oignon et ail dans le bol
2. Hacher le tout : 30 sec. / 0° / Vit. 14
3. Mettre de l'huile d'olives
4. Saisir : 03:00 / 85° / VIT 2A
5. Mettre les potirons et les recouvrir d'eau, saler et poivrer en fonction de vos goûts.
6. Cuire : 20:00 / 95° / VIT 2A
7. Mettre la crème
8. Incorporer : 2:00 / 95° / Vit. 3
9. Mixer : 01:00 / 0° / Commencer en vit 3 et augmenter progressivement jusqu'à la VIT MAX.